井川佳子

登録番号 (降順)

澱粉置換率の異なるスポンジケーキの性質

作成者	井川佳子 \| 白土弘子
雑誌	日本家政学会誌 46 巻 11 号 pp. 1055 - 1062
発行日	1995-11-15 発行

若年世代の食品選択行動に及ぼすテレビコマーシャル(TV-CM)の食情報の影響

作成者	本澤真弓 \| 井川佳子 \| 武副礼子
雑誌	食生活科学・文化及び地球環境科学に関する研究助成研究紀要 15 巻 pp. 75 - 81
発行日	2002-05 発行

小学校家庭科における問題解決的な学習を取り入れた調理実習授業の開発 : 自分の成長と変容を実感させる指導方法の検討

作成者	鈴木明子 \| 小倉亜砂 \| 萱島知子 \| 井川佳子 \| 樽本和子
雑誌	学部・附属学校共同研究紀要 38 号 pp. 217 - 222
発行日	2010-03-31 発行

家庭科における食情報に関する学習内容と指導方法の検討(III) : 家族への伝言をイメージする授業

作成者	萱島知子 \| 鈴木明子 \| 高橋美与子 \| 井川佳子 \| 木下瑞穂 \| 松原主典 \| 佐藤敦子
雑誌	学部・附属学校共同研究紀要 38 号 pp. 149 - 153
発行日	2010-03-31 発行

「生きる力」を育む課題学習 : 生活文化の伝承

作成者	福田公子 \| 井川佳子 \| 小林京子 \| 高橋美与子 \| 西敦子
雑誌	学部・附属学校共同研究紀要 30 号 pp. 221 - 230
発行日	2002-03-28 発行

米粉糖化乳酸発酵液の官能評価

作成者	冨永美穂子 \| 井川佳子 \| 佐藤一精
雑誌	広島大学教育学部紀要. 第二部 46 号 pp. 139 - 145
発行日	1998-03-13 発行

簡易な映像法を用いた咀嚼運動の研究(II) :方法の再現性並びに咬合力と咀嚼運動の関係

作成者	井川佳子
雑誌	広島大学教育学部紀要. 第二部 46 号 pp. 133 - 138
発行日	1998-03-13 発行

簡易な映像法を用いた咀嚼運動の研究 : 咀嚼運動に及ぼす性や年齢の影響について

作成者	井川佳子
雑誌	広島大学教育学部紀要. 第二部 45 号 pp. 199 - 206
発行日	1997-03-14 発行

牛乳或いは脱脂粉乳を添加した手打ち麺の特性

作成者	井川佳子
雑誌	広島大学教育学部紀要. 第二部 43 号 pp. 197 - 203
発行日	1995-03-10 発行

焙焼小麦粉を用いたシュー生地の性質とその実習教材への応用 <原著論文>

作成者	行友圭子 \| 井川佳子
雑誌	教科教育学研究 13 号 pp. 1 - 11
発行日	1998-03-15 発行

実習教材化を目的としたスポンジケーキの基礎的研究 <原著論文>

作成者	白土弘子 \| 井川佳子
雑誌	教科教育学研究 9 号 pp. 17 - 26
発行日	1994-10-31 発行

家庭科における食情報に関する学習内容と指導方法の検討(II) : 主体的な判断を促す授業

作成者	萱島知子 \| 鈴木明子 \| 高橋美与子 \| 井川佳子 \| 木下瑞穂 \| 松原主典 \| 佐藤敦子 \| 一色玲子
雑誌	学部・附属学校共同研究紀要 37 号 pp. 247 - 252
発行日	2009-03-31 発行

ケーキのスポンジ組織形成に及ぼす糖類特に糖アルコール類の影響

作成者	井川佳子
雑誌
発行日

家庭科における食情報に関する学習内容と指導方法の検討 : 高等学校「家庭基礎」における授業の設計

作成者	萱島知子 \| 高橋美与子 \| 井川佳子 \| 木下瑞穂 \| 鈴木明子 \| 松原主典 \| 佐藤敦子
雑誌	学部・附属学校共同研究紀要 36 号 pp. 397 - 404
発行日	2008-03-20 発行

実態調査からみた地方中都市における小学生および中学生の食生活の現状と課題

作成者	鈴木明子 \| 井川佳子
雑誌	広島大学大学院教育学研究科紀要. 第二部, 文化教育開発関連領域 56 号 pp. 313 - 321
発行日	2007-12-28 発行