電気インピーダンス測定による低温調理食肉の熱変性過程の捕捉に関する研究
アクセス数 : 213 件
ダウンロード数 : 247 件
今月のアクセス数 : 4 件
今月のダウンロード数 : 10 件
この文献の参照には次のURLをご利用ください : https://ir.lib.hiroshima-u.ac.jp/00052630
| ファイル情報(添付) | |
| ファイル情報(添付) | |
| ファイル情報(添付) | |
| タイトル ( jpn ) |
電気インピーダンス測定による低温調理食肉の熱変性過程の捕捉に関する研究
|
| 作成者 |
久本 高央
|
| 内容記述 |
内容の要約
|
| 言語 |
日本語
|
| 資源タイプ | 博士論文 |
| アクセス権 | オープンアクセス |
| 学位授与番号 | 甲第8774号 |
| 学位名 | |
| 学位授与年月日 | 2022-03-03 |
| 学位授与機関 |
広島大学
|
