Development of koji using new raw materials and comprehensive analysis of active ingredients

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File	k9407_2.pdf 240 KB 種類 : abstract
File	k9407_3.pdf 926 KB 種類 : fulltext
Title ( eng )	Development of koji using new raw materials and comprehensive analysis of active ingredients
Title ( jpn )	新規原料を用いた麹の開発とその有効成分の網羅的解析
Creator	Nakagawa Takuro
Language	eng
Resource Type	doctoral thesis
Access Rights	open access
Dissertation Number	甲第9407号
Degree Name	Doctor of Philosophy in Engineering
Date of Granted	2024-03-01
Degree Grantors	広島大学 Hiroshima University