Rhizopus属糸状菌を用いた発酵大豆の食品栄養学的研究

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タイトル ( jpn )
Rhizopus属糸状菌を用いた発酵大豆の食品栄養学的研究
作成者
亀田 剛旨
内容記述
内容の要約
言語
日本語
資源タイプ 博士論文
アクセス権 オープンアクセス
学位授与番号 甲第7721号
学位名
学位授与年月日 2018-09-20
学位授与機関
広島大学