トリグリセライド結晶の相転移における不純物の影響
広島大学水畜産学部紀要 14 巻 1 号
81-88 頁
1975-08-30 発行
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| ファイル情報(添付) | |
| タイトル ( jpn ) |
トリグリセライド結晶の相転移における不純物の影響
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| タイトル ( eng ) |
Effect of Impurity in Phase Transition on Triglyceride Crystals
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| 作成者 |
岡田 正和
佐藤 清隆
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| 収録物名 |
広島大学水畜産学部紀要
Journal of the Faculty of Fisheries and Animal Husbandry, Hiroshima University
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| 巻 | 14 |
| 号 | 1 |
| 開始ページ | 81 |
| 終了ページ | 88 |
| 抄録 |
The allotropic transition of polymorphsum in tristearin is followed by X-ray diffraction. Four modifications; α-, β’-, intermediate and β- form of tristearin had been identified. The transition rate of modification is depended on a quantity of impurity (liquid paraffin) mixed in tristearin. In the much quantity of impurity, the transition rate of modification become the rapid transition of α-form to β-form. The intensity of X-ray diffraction on (001) and (100) plane in a unit cell of β-form is the same phenomenon for impurity effect.
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| NDC分類 |
生物科学・一般生物学 [ 460 ]
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| 言語 |
日本語
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| 資源タイプ | 紀要論文 |
| 出版者 |
広島大学水畜産学部
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| 発行日 | 1975-08-30 |
| 出版タイプ | Version of Record（出版社版。早期公開を含む） |
| アクセス権 | オープンアクセス |
| 収録物識別子 |
[ISSN] 0440-8756
[NCID] AN00213563
[NAID] 40003288865
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