Jahreszeitliche Schwankungen des Gehaltes an Eiweiss, Milchzucker und Asche der Kuhmilch
広島大学水畜産学部紀要 2 巻 1 号
79-85 頁
1958-12-25 発行
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| ファイル情報(添付) | |
| タイトル ( deu ) |
Jahreszeitliche Schwankungen des Gehaltes an Eiweiss, Milchzucker und Asche der Kuhmilch
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| タイトル |
牛乳の蛋白・乳糖及び灰分含量の季節的変動
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| 作成者 |
Anagama Yuzo
Kami Takayasu
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| 収録物名 |
広島大学水畜産学部紀要
Journal of the Faculty of Fisheries and Animal Husbandry
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| 巻 | 2 |
| 号 | 1 |
| 開始ページ | 79 |
| 終了ページ | 85 |
| 抄録 |
(1) Der Eiweiss-, Milchzucker- und Aschegehalt der Kuhmilch im Fukuyama-Distrikt (West-Japan) wurde wahrend eines Jahres bestimmt.
(2) Der Eiweissgehalt der Milch war im November mit 3.03% am hochsten und im Juli/ August mit 2.84% am niedrigsten. (3) Der Milchzuckergehalt war im Marz/ April mit 4.31% am hochsten und im Juni, Juli und September mit 4.26% am niedrigsten. (4) Der Aschegehalt wurde von der Jahreszeit beinahe nicht beeinflusst. (5) Es ist zu vermuten, dass die Erniedrigung des Gehaltes an fettfreier Trockenmasse der Kuhmilch im Sommer durch Verminderung des Eiweissgehaltes und des Milchzucker, gehaltes verursacht wurde, wobei jener die wichtigere Rolle spielte, und dass es vielleicht auf die hohe Lufttemperatur mit hoher Luftfeuchtigkeit des Sommers in diesem Distrikt zuruckzufuhren sein wird. |
| NDC分類 |
畜産業 [ 640 ]
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| 言語 |
ドイツ語
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| 資源タイプ | 紀要論文 |
| 出版者 |
広島大学水畜産学部
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| 発行日 | 1958-12-25 |
| 出版タイプ | Version of Record（出版社版。早期公開を含む） |
| アクセス権 | オープンアクセス |
| 収録物識別子 |
[ISSN] 0440-8756
[NCID] AN00213563
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