Jahreszeitliche Schwankungen des Gehaltes an Eiweiss, Milchzucker und Asche der Kuhmilch
広島大学水畜産学部紀要 Volume 2 Issue 1
Page 79-85
published_at 1958-12-25
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| File | |
| Title ( deu ) |
Jahreszeitliche Schwankungen des Gehaltes an Eiweiss, Milchzucker und Asche der Kuhmilch
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| Title |
牛乳の蛋白・乳糖及び灰分含量の季節的変動
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| Creator |
Anagama Yuzo
Kami Takayasu
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| Source Title |
広島大学水畜産学部紀要
Journal of the Faculty of Fisheries and Animal Husbandry
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| Volume | 2 |
| Issue | 1 |
| Start Page | 79 |
| End Page | 85 |
| Abstract |
(1) Der Eiweiss-, Milchzucker- und Aschegehalt der Kuhmilch im Fukuyama-Distrikt (West-Japan) wurde wahrend eines Jahres bestimmt.
(2) Der Eiweissgehalt der Milch war im November mit 3.03% am hochsten und im Juli/ August mit 2.84% am niedrigsten. (3) Der Milchzuckergehalt war im Marz/ April mit 4.31% am hochsten und im Juni, Juli und September mit 4.26% am niedrigsten. (4) Der Aschegehalt wurde von der Jahreszeit beinahe nicht beeinflusst. (5) Es ist zu vermuten, dass die Erniedrigung des Gehaltes an fettfreier Trockenmasse der Kuhmilch im Sommer durch Verminderung des Eiweissgehaltes und des Milchzucker, gehaltes verursacht wurde, wobei jener die wichtigere Rolle spielte, und dass es vielleicht auf die hohe Lufttemperatur mit hoher Luftfeuchtigkeit des Sommers in diesem Distrikt zuruckzufuhren sein wird. |
| NDC |
Animal husbandry [ 640 ]
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| Language |
deu
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| Resource Type | departmental bulletin paper |
| Publisher |
広島大学水畜産学部
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| Date of Issued | 1958-12-25 |
| Publish Type | Version of Record |
| Access Rights | open access |
| Source Identifier |
[ISSN] 0440-8756
[NCID] AN00213563
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