清酒老香の主成分 dimethyl trisulfide の生成を制御する因子に関する研究

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File	k6447_1.pdf 276 KB 種類 : abstract
File	k6447_2.pdf 190 KB 種類 : abstract
Title ( jpn )	清酒老香の主成分 dimethyl trisulfide の生成を制御する因子に関する研究
Creator	Sasaki Kei
Descriptions	内容の要約
NDC	Manufactures [ 580 ]
Language	jpn
Resource Type	doctoral thesis
Rights	Copyright(c) by Author
Access Rights	open access
Source Identifier	Sasaki, K., Nishibori, N., Kanai, M., Isogai, A., Yamada, O., Goto-Yamamoto, N., Fujii, T. Statistical analysis of sake-preparation conditions and dimethyl trisulfide formation. J. Biosci. Bioeng.,(2014年1月9日受理), DOI information: 10.1016/j.jbiosc.2014.01.005 references
Dissertation Number	甲第6447号
Degree Name	Agriculture
Date of Granted	2014-03-23
Degree Grantors	広島大学