ジアシルグリセロールの結晶化挙動と乳化剤による結晶化抑制メカニズムの解析

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Title ( jpn )	ジアシルグリセロールの結晶化挙動と乳化剤による結晶化抑制メカニズムの解析
Creator	齋藤勝義
Language	jpn
Resource Type	doctoral thesis
Publish Type	Not Applicable (or Unknown)
Access Rights	open access
Dissertation Number	乙第4363号
Degree Name	Doctor of Agriculture
Date of Granted	2018-12-25
Degree Grantors	広島大学