先人の知恵に学ぶ : 伝統文化の継承 <第2部 教科研究>
中等教育研究紀要 ／広島大学附属福山中・高等学校 Volume 45
Page 255-260
published_at 2005-03-22
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| File | |
| Title ( jpn ) |
先人の知恵に学ぶ : 伝統文化の継承 <第2部 教科研究>
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| Creator |
Kobayashi Kyoko
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| Source Title |
中等教育研究紀要 ／広島大学附属福山中・高等学校
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| Volume | 45 |
| Start Page | 255 |
| End Page | 260 |
| Journal Identifire |
[PISSN] 0916-7919
[NCID] AN00146014
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| Abstract |
今日の家庭における食生活の状況は、家族形態の変化、家事労働の社会化によって家庭の機能が縮小し、大きく様変わりしてきている。その中に、昔ながらの伝統的なこと、家庭の味、生活の知恵などの伝授の機会が少なくなっている点がある。
知恵には、昔ながらの知恵、生活の実状に合わせ新たに生み出された知恵や工夫がある。こうした「知恵」「工夫」の多くは、後に科学的に理にかなっていることが証され、継承するに大いに値する。 本研究では、高齢者・保護者に伝統文化の伝授に関わる調査を行うと共に、学習者たちには、先人の生み出した保存方法(燻し法)の体験学習を実践させ、その感想や伝統食に対する考えを調査する。これらの調査結果から、学習者の食文化の継承への姿勢と共に、伝統文化の伝承を支援する環境(要因)の一端について述べる。 |
| NDC |
Education [ 370 ]
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| Language |
jpn
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| Resource Type | departmental bulletin paper |
| Publisher |
広島大学附属福山中・高等学校
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| Date of Issued | 2005-03-22 |
| Publish Type | Version of Record |
| Access Rights | open access |
| Source Identifier |
[ISSN] 0916-7919
[NCID] AN00146014
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