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広島大学水畜産学部紀要 6 巻 1 号
1965-12-20 発行
Studien über Zitronensäure in Kuhmilch V. Der Einfluss desMelkensauf den Zitronensäuregehalt der Kuhmilch
牛乳のクエン酸lこ関する研究 第5報 : 牛乳のクエン酸含量lこ及 ぼす搾乳の影響
Anagama Yuzo
Kami Takayasu
Abstract
昼乳は朝乳より，また同一搾乳時における搾り初めの牛乳は搾り終りの牛乳より，それぞれクエン酸含量が大であったが，その差は極めて僅かであり，有意でなかった.同一乳牛の4乳房区からの牛乳のクエン酸含量は，同一でなかったが，その差はやはり極めて僅かであり，有意でなかった.
Abstract
(1) Der Einfluss des Melkens auf den Zitronensäuregehalt der Kuhmilch wurde untersucht.
(2) Der Zitronensäuregehalt der Mittagsmilch war grösser als der der Morgenmilch, aber der Unterschied war nur sehr klein und nicht signifikant.
(3) Der Zitronensäuregehalt der Anfangsmilch war grösser als der der Endmilch, aber der Unterschied war nur sehr klein und nicht signifikant.
(4) Der Zitronensäuregehalt der Milch in den einzelnen Vierteln der Milchdrüsen ein und desselben Individuums war nicht gleich, aber der Unterschied war nur sehr klein und nicht signifikant.
(2) Der Zitronensäuregehalt der Mittagsmilch war grösser als der der Morgenmilch, aber der Unterschied war nur sehr klein und nicht signifikant.
(3) Der Zitronensäuregehalt der Anfangsmilch war grösser als der der Endmilch, aber der Unterschied war nur sehr klein und nicht signifikant.
(4) Der Zitronensäuregehalt der Milch in den einzelnen Vierteln der Milchdrüsen ein und desselben Individuums war nicht gleich, aber der Unterschied war nur sehr klein und nicht signifikant.
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