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広島大学水畜産学部紀要 5 巻 2 号
1964-12-20 発行
Studien über Zitronensäure in Kuhmilch IV. Der Zitronensäuregehalt der Kolostralmilch
牛乳のクエン酸に関する研究 第4報 : 初乳のクエン酸含量
Anagama Yuzo
Kami Takayasu
Abstract
5頭のホルスタイン牛と7頭の雑種牛との合計12頭の初乳のクエン酸含量を定量した結果によると，初乳のクエン酸含量は，分娩直後において最大であり，その後減少して，分娩後3～6日目に最低値に達し，その後再び増加した．
Abstract
(1) Der Zit:t;onensäuregehalt der Kolostralmilch wurde an den einzelnen Milchproben von 12 Kühen bestimmt.
(2) Der Zitronensäuregehalt der Kolostralmilch war der grösste sofort nach der Geburt und nahm später ab, an dem dritten bis sechsten Tag nach der Geburt auf ein Minimum kommend, und nahm dann wieder zu.
(2) Der Zitronensäuregehalt der Kolostralmilch war der grösste sofort nach der Geburt und nahm später ab, an dem dritten bis sechsten Tag nach der Geburt auf ein Minimum kommend, und nahm dann wieder zu.
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PP. 277 - 343