中等教育研究紀要 /広島大学附属福山中・高等学校 57巻
2017-03-31 発行

校内の植物からの油脂の抽出と分析 : オリーブとナンキンハゼを対象として <第2部 教科研究>

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抄録
校内に植栽されている植物のうち,オリーブおよびナンキンハゼの実や種子から油脂を抽出し,その性質や構造の分析を行った。抽出や分析は高等学校の生徒による化学実験でも行えるレベルのものを想定して行い,身近な物質を利用して探究活動を行うことができるような教材開発を目指した。
内容記述
この研究は平成28年度科学研究費補助金(奨励研究課題番号 : 16H00183) による支援を受けて行った。