Journal of the Faculty of Fisheries and Animal Husbandry, Hiroshima University Volume 5 Issue 2
1964-12-20 発行

Studien über Zitronensäure in Kuhmilch IV. Der Zitronensäuregehalt der Kolostralmilch

牛乳のクエン酸に関する研究 第4報 : 初乳のクエン酸含量
Anagama, Yuzo
Kami, Takayasu
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5頭のホルスタイン牛と7頭の雑種牛との合計12頭の初乳のクエン酸含量を定量した結果によると,初乳のクエン酸含量は,分娩直後において最大であり,その後減少して,分娩後3~6日目に最低値に達し,その後再び増加した.
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(1) Der Zit:t;onensäuregehalt der Kolostralmilch wurde an den einzelnen Milchproben von 12 Kühen bestimmt.
(2) Der Zitronensäuregehalt der Kolostralmilch war der grösste sofort nach der Geburt und nahm später ab, an dem dritten bis sechsten Tag nach der Geburt auf ein Minimum kommend, und nahm dann wieder zu.