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http://doi.org/10.15027/39880
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Journal of the Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University
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Volume 48
Journal of the Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University Volume 48
2009-12-25 発行
脂質の構造と物性 : 食品物理学の立場から
Property-Function Relationships in Food Lipids- a review from Food Biophysics
Sato, Kiyotaka
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3.35 MB
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Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University
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