Glass transition and caking properties of amorphous carbohydrate blend and maca (Lepidium meyenii Walpers) powders

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File	k8597_1.pdf 177 KB 種類 : abstract
File	k8597_2.pdf 273 KB 種類 : abstract
File	k8597_4.pdf 196 KB 種類 : summary
Title ( eng )	Glass transition and caking properties of amorphous carbohydrate blend and maca (Lepidium meyenii Walpers) powders
Title ( jpn )	非晶質糖類混合およびマカ（Lepidium meyenii Walpers）粉末のガラス転移と固着特性
Creator	Alvino Granados Alex Eduardo
Descriptions	内容の要約
Language	eng
Resource Type	doctoral thesis
Access Rights	open access
Dissertation Number	甲第8597号
Degree Name	Doctor of Philosophy
Date of Granted	2021-03-23
Degree Grantors	広島大学