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ID 40228
本文ファイル
Thumnail k6784_3.pdf 2.08 MB
Thumnail k6784_1.pdf 910 KB
Thumnail k6784_2.pdf 210 KB
別タイトル
高品質清酒醸造に適した清酒酵母の育種に関する研究
著者
田村 博康
NDC
製造工業
言語
日本語
NII資源タイプ
学位論文
広大資料タイプ
学位論文
DCMIタイプ
text
フォーマット
application/pdf
著者版フラグ
ETD
関連情報(references)
・Takashi Kuribayashi, Hiroyasu Tamura, Keigo Sato, Yoshihito Nabekura, Toshio Aoki, Yoshihiko Anzawa, Kazuaki Katsumata, Shunji Ohdaira, Susumu Yamashita, Kazunori Kume, Mitsuoki Kaneoke, Ken-ichi Watanabe, and Dai Hirata; Isolation of a non-urea-producing sake yeast strain carrying a discriminable molecular marker; Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 77(12), 2505-2509 (2013). (doi: 10.1271/bbb.130621)
・Hiroyasu Tamura, Hiroki Okada, Kazunori Kume, Takayuki Koyano, Tetsuya Goshima, Ryo Nakamura, Takeshi Akao, Hitoshi Shimoi, Masaki Mizunuma, Yoshikazu Ohya, and Dai Hirata; Isolation of a spontaneous cerulenin-resistant sake yeast with both high ethyl caproate-producing ability and normal checkpoint integrity; Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 79(7), 1191-1199 (2015). (doi: 10.1080/09168451.2015.1020756)
関連情報URL(references)
http://doi.org/10.1271/bbb.130621
http://doi.org/10.1080/09168451.2015.1020756
学位記番号
甲第6784号
授与大学
広島大学(Hiroshima University)
学位名
博士(工学)
学位名の英名
Doctor of Engineering
学位の種類の英名
doctoral
学位授与年月日
2015-09-25
部局名
先端物質科学研究科