Lactococcus lactis と Streptococcus thermophilus で製造した新規発酵乳の機能特性に関する研究

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ファイル情報(添付)
diss_otsu4021.pdf 6.14 MB 種類 : 全文
タイトル ( jpn )
Lactococcus lactis と Streptococcus thermophilus で製造した新規発酵乳の機能特性に関する研究
作成者
大前 允人
NDC分類
製造工業 [ 580 ]
言語
日本語
資源タイプ 博士論文
権利情報
Copyright(c) Author
アクセス権 オープンアクセス
学位授与番号 乙第4021号
学位名
学位授与年月日 2008-03-04
学位授与機関
広島大学